Черно белый интерьер кафе

Цветовое оформление кафе играет далеко не последнюю роль в его успехе. Это факт подтвержден множеством исследований, как в области психологии, так и в области ресторанного бизнеса. Человеческий глаз способен распознать более полутора миллионов оттенков, но по большей части (на 80%) человек воспринимает цвет нервной системой.

Это означает то, что цвет может влиять не только на настроение, но и на поведение человека. Если говорить просто, то даже при самой хорошей кухне, но при плохом цветовом оформлении, у посетителя будет преобладать ощущение дискомфорта, ну или он останется равнодушным. Само собой, эти чувства не будут способствовать его повторному посещению кафе. Самое интересное то, что многие люди даже могут не осознавать этого, просто им будет казаться, что «что-то не так».

Профессиональный дизайнер знает все свойства цветов, но одного знания недостаточно, нужно умение его применить на практике. Отличные примеры дизайна интерьеров кафе можно найти на сайте компании Studia-54. Дизайнеры этой компании делали проекты в различном цветовом оформлении и у них были достаточно сложные проекты, которые являются хорошими примерами.

Холодная цветовая гамма

Под холодной цветовой гаммой понимают синий, фиолетовый, голубой и их оттенки. Эти цвета способствуют релаксации и вызывают умиротворение, создают ощущение чистоты и прохлады. Доказано, что в кафе с холодной цветовой гаммой посетители проводят в среднем больше времени – этому способствует именно подбор цветов. Но не нужно думать, что холодная цветовая гамма – лучший выбор для интерьера кафе. У каждого цвета в этой гамме (и его оттенков) есть и недостатки.

Фиолетовый цвет считается достаточно тяжелым для восприятия человеком и его использование всегда требует осторожности. Например, очень насыщенные оттенки способствуют снижению аппетита, следовательно, они не подойдут для кафе, но зато подойдут для оформления зон для активного времяпрепровождения (танцпол). А сочетание оранжевого с фиолетовым – одно из самых неудачных, оно провоцирует грусть.

Синий цвет создает ощущение пространства, но вот кажется оно прохладным и пустым. Выбор этого цвета будет неудачным решением, разве что интерьер вашего кафе будет в морском стиле. Но вот для кальянной, отдельной комнаты отдыха или помещения для курения это будет хороший выбор.

Голубой цвет не имеет ярко выраженных недостатков и способствует появлению ощущения благополучия. Это будет хороший выбор для вашего кафе.

Теплая цветовая гамма

Самым ярким представителем теплой цветовой гаммы является красный цвет, он также является одним из самых неоднозначных. С одной стороны, он провоцирует аппетит, способствует пищеварению, кроме того, он стимулирует принятие импульсных решений. Если посетитель изначально собирался потратить определенную сумму, то под влиянием этого цвета он может позволить себе более дорогие блюда, которые никогда бы не выбрал в другой обстановке.

Кажется, что красный цвет – идеальный выбор для кафе. Но он вызывает утомление, агрессию и раздражительность. Если оформить интерьер практически целиков в красном цвете, то у такого кафе будут очень низкие показатели среднего количества времени, которое в нем проводят клиенты. Поэтому с красным цветом самое главное не перебарщивать и избегать самых агрессивных оттенков.

Желтый цвет способствует улучшению настроения, привлекает внимание и активизирует мыслительный процесс. Но его избыток может вызвать состояние недовольства и даже алчности – не лучший вариант для кафе.

Читайте также:  Ремонт ванной список материалов

Оранжевый – хороший цвет, который вызывает аппетит, но его не стоит использовать в качестве основного цвета интерьера. Если оранжевого будет слишком много, то это будет раздражать практически любого посетителя.

Ахроматическая цветовая гамма

Это белый и оттенки серого. Самый беспроигрышный вариант, который подойдет для абсолютно любого кафе. Но есть существенный недостаток: ахроматические цвета вызывают ощущение скуки и уныния, поэтому в интерьере должны быть и более яркие элементы, на которых будет задерживаться глаз.

С помощью таких цветов можно существенно увеличить визуальное восприятие пространства, подчеркнуть определенные детали интерьера. Не вызывают негативных эмоций, впрочем, позитивных эмоций также не будет. На то они и нейтральные цвета.

Земляные и спектральные

Земляные цвета – это коричневый, хаки, терракотовый и другие дают ощущение стабильности и комфорта. Они хорошо подходят для кафе, особенно для тех, где особый акцент делается на кофе или кондитерские изделия. Интерьер, выполненный в этих цветах, всегда будет смотреться очень уютно. Особенно если у кафе небольшое помещение.

Коричневый цвет сам по себе хорош, он ассоциируется с силой и надежностью. Но вот его избыток способствует появлению неприятных, мрачных мыслей. Если в интерьере преобладает именно коричневый цвет, то обязательно должны быть элементы более ярких цветов.

Черный цвет используется редко, но есть заведения, где в него окрашивают стены или даже потолок. Очень спорное решение, так как черный цвет создает эффект замкнутости, что провоцирует у человека не самые приятные ощущения. Это не значит, что его нельзя использовать в дизайне, но делать это нужно очень осторожно. Обычно под черный цвет разрабатываются индивидуальные проекты, которые отличаются оригинальностью.

Это основные цвета, которые используются в дизайне интерьеров кафе. Существуют и другие решения, но они подходят для заведений определенных типов. Например, очень яркие, «мультяшные» цвета очень нравятся детям, поэтому они хорошо подойдут для кафе, где упор идет именно на аудиторию с детьми. Но также эти цвета нравятся людям с низкими доходами и «серой» и скучной жизнью. А состоятельные люди обычно как раз не любят яркие цвета, которые у них могут вызывать ощущение дискомфорта.

Места, где можно поесть в красивой обстановке

Pâté & Co

Дизайном интерьера французского брассери Pâté занималась Альбина Назимова. Дизайнеру удалось воссоздать образ классического брассери Франции 60-70 годов XX века: черно-белая плитка на полу, обилие зеленого цвета в отделке и мебели, винтажные комоды, плетеные светильники, много зелени и главная достопримечательность – стена с изображением листьев банановой пальмы. Брассери расположилось на двух этажах. На первом – открытая кухня, высокие столики, а также удобные подоконники в огромных панорамных окнах. На втором этаже создана более интимная атмосфера – квадратные столики и кресла.

Salumeria

Интерьер ресторана Salumeria придумали сестры Сундуковы на основе ассоциаций бизнесмена Владимира Давиди и шеф-повара Уильяма Ламберти с Италией 60-х, «времени моих родителей, которое я практически не застал и которое могу лишь воображать», — рассказывает Уильям. Матовая позолота, белая плитка, темное дерево, органичная состаренность, повсюду расставленные свечи Diptyque и мраморные круглые столешницы, о которые звонко стучит посуда, — умеренно роскошный интерьер, идеально вписывающийся в ландшафт Патриарших.

Спиридоньевский пер., 12/9.

«Техникум»

Дизайном гастробистро занималось архитектурное бюро Form Ольги Трейвас и Веры Одынь. Небольшой зал «Техникума» разделен на две условные зоны: первая — напротив открытой кухни и бара — для тех, кто предпочитает наблюдать за работой поваров. Через вторую зону с панорамными окнами и фреской Дмитрия Аске можно выйти на небольшую террасу с отдельными столиками — концентрация официантов здесь выше, но и людей больше, а столики стоят плотнее. Душа интерьера – стены, расписанные стрит-арт-художником Дмитрием Аске.

Читайте также:  Холодильник две двери размеры

ул. Б. Дмитровка, 7/5, стр. 2.

Гранд-кафе «Доктор Живаго»

Белые скатерти, красные и белые кресла, бокалы из красного стекла, белые стены, красные гвоздики — весь интерьер построен на сочетании двух цветов и картин художников XX века: Малевича, Петрова-Водкина, Дейнеки и Самохвалова, плюс мини-скульптуры советского дизайна из парка Горького. Интерьер, придуманный архитектором Анастасией Панибратовой, нужно видеть вживую: любые пересказы и даже самые лучшие фотографии не до конца передают легкую праздничную атмосферу «Доктора Живаго».

ул. Моховая, 15/1, гостиница «Националь», 1-й эт.

«Белуга»

Второй проект Анастасии Панибратовой, расположившийся по соседству с гранд-кафе «Доктор Живаго».Обстановка расположенного на втором этаже отеля «Националь» заведения и правда роскошная. И хотя архитектор Анастасия Панибратова умеет обойтись без вычурной помпезности, имейте в виду, что интерьер сам подскажет вам формальный дресс-код. Мириады хрустальных подвесок огромных люстр, отраженные в многочисленных зеркалах, наполняют зал блеском и особой торжественностью. Эти светильники были специально спроектированы дизайнером, как и почти все предметы мебели, включая необычную барную стойку, напоминающую по форме старинную икорницу. Объемные грани из богемского хрусталя эффектно отбрасывают солнечные блики на паркетный пол и стены, обитые мягкой серой кожей. С портретов на стенах на посетителей взирают русские красавицы в расшитых сарафанах и кокошниках, как будто сошедшие с фотографий знаменитого императорского костюмированного бала 1903 года. Над всем этим парит синий, как небо перед грозой, потолок. Блюда из севрюги и осетрины здесь подают на тарелках Bernardaud, а вино — в хрустальных бокалах Baccarat. Пафос атмосферы царского застолья нарушает лишь необычное панно-горельеф из белой пластиковой сетки, созданное знаменитой арт-группой Recycle и изображающее русских царевен, делающих селфи, — новые времена диктуют свои правила даже у Красной площади.

Если вы намереваетесь разрабатывать дизайн интерьера кафе, необходимо помнить о двух важных вещах. Во-первых, данное заведение является местом общественного пользования. Поэтому оформлять его нужно таким образом, чтобы выбранный стиль нравился не столько вам самим, сколько посетителям.

Во-вторых, люди посещают кафе не только для того, чтобы вкусно и сытно поесть, но и хорошо отдохнуть в промежутке между работой или после ее окончания.

Разрабатывая дизайн интерьера кафе-бара или детского заведения, очень важно продумывать все перечисленные ниже аспекты:

    стиль оформления каждого из помещений;

оснащение помещений мебелью.

Именно поэтому в данной статье мы подробно рассмотрим каждый из этих пунктов, чтобы вы могли составить представление о том, как разрабатывается грамотный дизайн интерьера кафе-баров.

Стили оформления кафе

Сегодня на отечественном рынке можно встретить следующие стили и варианты дизайна интерьера кафе:

    классика, характеризующаяся естественностью и строгостью, но, в то же время, предполагающая максимальную простоту каждой детали и комфорт ее использования;

минимализм. Для этого стиля характерны наиболее простые цветовые решения. В основном он используется в кафе, принадлежащим к многочисленным сетям быстрого питания (фаст-фуд);

стиль арт-деко – это наполнение интерьера легкими и изящными элементами;

английский стиль. Своей строгостью и аристократичностью он напоминает классику, однако предполагает использование шикарных и дорогих деталей;

экзотический стиль. Он яркий и манящий. При этом кафе, оформленное в таком стиле, предлагают не только экзотические элементы интерьера, но и соответствующие блюда;

Читайте также:  Виды туалетов для квартиры

морской или средиземноморский стиль;

дизайн интерьера кафе в стиле лофт, для которого характерны индустриальные и промышленные детали. Подобные заведения с удовольствием посещают творческие натуры.

Виды кафе и особенности оформления каждого из них

Если вы посмотрите на фото дизайна интерьера кафе, то сможете легко понять, что на стиль оформления влияет выбранная владельцем тематика.

К примеру, сегодня весьма популярными являются следующие разновидности таких заведений:

    спорт-кафе. Сюда люди приходят не только перекусить, но и поболеть за любимую команду в каком-либо соревновании. Именно поэтому в дизайне преобладает спортивная символика. Кроме того, для такого заведения обязательным является наличие большой плазменной панели, телевизора или проектора;

детское кафе. В нем преимущество отдается ярким краскам, качественным рисункам, изображающим популярных мультяшных персонажей. Большое внимание уделяется безопасности – вся мебель изготавливается исключительно из натуральных материалов, а розетки и прочее оборудование скрывается подальше из поля зрения целевой аудитории. Также в дизайне интерьера детского кафе используются легко очищаемые поверхности;

кафе-ресторан. Такое заведение отличается от остальных наличием вместительного зала, большого количества посадочных мест и атмосферой настоящего шика;

кафе-бар, чайхана или кофейня. В подобных заведениях предлагаются только спиртные напитки / чай / кофе, а также закуски к ним. Интерьер оформляется и обставляется таким образом, чтобы обеспечить посетителю максимально комфортный отдых.

Подбор цветового решения для кафе

Цветовое решение, в котором будет оформлено заведение, также имеет большое значение для комфорта посетителей.

К примеру, красный и оранжевый тона помогают задать настроение и улучшить аппетит, желтый позволяет сконцентрироваться на важных мыслях.

Усилить данный эффект дают возможность зеленый, коричневый и белый цвета.

Разумеется, при выборе цветовых решений необходимо учитывать выбранный стиль оформления и тематику заведения.

Если вы открываете кофейню, в которой посетитель может не только отведать вкусный и бодрящий напиток, но и отдохнуть несколько часов за чтением свежих газет или журналов, то яркие краски будут явно лишними.

Выбор мебели для кафе

Данный этап также напрямую зависит от типа открываемого вами заведения.

Для ресторана будет уместным использование массивных столов и стульев, выполненных из натурального дерева, в фаст-фудах и спортивных кафе вполне можно устанавливать разноцветную пластиковую мебель.

Особое внимание следует уделить детским заведениям – как уже говорилось ранее, их просто необходимо обставлять предметами из натуральных материалов.

Кроме того, мебель должна иметь скругленные углы для максимальной безопасности маленьких посетителей.

Каким образом осуществляется разработка дизайна кафе?

Для того чтобы разработать по-настоящему эффектный дизайн интерьера кафе-бара или ресторана, лучше всего обращаться в специализированные студии.

В их услуги обычно входит:

    составление технического задания в тесном взаимодействии с клиентом;

  • разработка концепции заведения. Именно на этом этапе предстоит выбрать, намереваетесь вы открывать средиземноморское, спортивное, детское кафе или банальный фаст-фуд;
  • создание эскизов. В подавляющем большинстве случаев клиенту предлагается на выбор несколько вариантов оформления, из которых ему требуется выбрать наиболее подходящий;
  • создание дизайн-проекта. В него входит техническая документация, чертежи, планы расстановки мебели, схемы расположения электрооборудования, приборов, мебели и прочего.

    Уважающая себя дизайнерская студия предлагает и еще один этап сотрудничества – авторский надзор, который дает возможность контролировать работу строительных или ремонтных организаций, следить за тем, чтобы она полностью соответствовала дизайн-проекту.

    Оставьте ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *